Et forsvar for det hjemmelavede måltid.  I en verden af krav, effektivitet og konstant stimuli er det let, at madlavningen bliver nedprioriteret. Men madlavningen og måltidet kan også tilbyde en pause.  Lag på lag – Genveje til smagfulde, grønne måltider indeholder mere end 50 opskrifter og præsenterer en mere fleksibel og nem måde at planlægge og lave måltider på. Det er en tilgang, som både kan inspirere dem, der har god erfaring i det vegetariske køkken, og give nybegyndere mod på at komme i gang. Med baser, som selv de mest kræsne spisere vil elske, og toppings og tilbehør, som gør spisningen frydefuld for de mere eventyrlystne.